تعريف وظيفة القهوجي

القهوجي في الدول العربية -بالأخص في منطقة السعودية ودول الخليج- هو الشخص الذي يقوم على تقديم القهوة خلال المناسبات والاحتفالات. ووجوده لايقتصر على تقديم مشروب القهوة، بل يتعداه ليكون أحد الرموز التقليدية والثقافية.

المناسبات التي تستدعي وجود القهوجي

يتم عادة استدعاء وتوظيف القهوجي المحترف ليقوم بدوره في تقديم القهوة خلال عدة مناسبات. وفيما يلي ذكر أهمها:

المناسبات الرسمية وفي الاحتفالات التقليدية

• حفلات الزفاف.
• الاجتماعات الرسمية الحكومية.
• الاحتفالات الوطنية.
• في الأعياد الدينية.

خلال المؤتمرات وعند مناقشة الأعمال

• اجتماعات الشركات الرسمية.
• في الفنادق والمطاعم لإبراز الهوية الثقافية.
• الحفلات الدبلوماسية مثل استقبال السفراء.
• عند إطلاق علامة تجارية أو إعلان شراكة عمل.

التجمعات الثقافية والاجتماعية

• في اللقاءات العائلية مثل لم شمل الأسرة في رمضان.
• اجتماعات المجالس القبلية.
• المهرجانات التراثية والمبادرات مثل  مبادرة قهوة عربية في الإمارات، أو مهرجان الجنادرية في السعودية.

مناسبات التعزية والمواساة

• في الجنازات وتجمعات التعزية على اعتبارها جزء من مظاهر الحداد.
• في زيارات المرضى في المستشفيات.
• أيام الحداد الرسمية الوطنية بوفاة شخصية ملكية أو زعيم بارز.
• مجالس المصالحة لحل النزاعات الأسرية أو القبلية.

مهام ومسؤوليات القهوجي

فيما يلي المهام والمسؤوليات التي تقع على عاتق القهوجي في مختلف المناسبات:

إعداد القهوة العربية أصيلة

يجب أن يكون القهوجي متمكناً من صنع القهوة بالطريقة العربية التقليدية وتحميص حبوب البن وتخمير القهوة بتوابل الهيل الزعفران.

كيف يتم زراعة الزعفران وما سبب ارتفاع ثمنه؟

ارتداء الملابس التقليدية

يرتدي مقدمو القهوة الملابس التقليديةمثل الثوب والبشت التي تعكس التراث الثقافي للمنطقة.

ما هي قطع الملابس الغير مناسبة في مكان العمل؟

الخدمة بأدب

يتم تقديم القهوة بأناقة وأدب في في فناجين صغيرة بعد صبها من إناء تقليدي يطلق عليه اسم الدلة. وتقدّم القهوة دائمًا في المجالس من اليمين إلى اليسار، بدءًا من أكبر الضيوف سناً ومكانةً. ويكون سكب القهوة بالفنجان بكمية صغيرة فقط، ويستمر القهوجي في إعادة ملء الفنجان حتى يشير له الضيف باكتفائه من القهوة.

المحفاظة على معايير الضيافة

في الثقافة العربية وبالأخص في منطقة دول الخليج العربي، تعتبر الضيافة أمرٌ ذو شأن، ودور مقدم القهوة رئيسي في التعبير عن الكرم والدفء وحسن الاستقبال. وفي الكثير من الأحيان، يتم تقديم البخور أو التمور مع القهوة كجزء من طقوس الترحيب بالضيوف.

أهمية تقديم القهوة

إن تقديم القهوجي للقهوة العربية مهمة لأنها تمثل جزءاً من عاداتنا وتراثنا. وترمز للاحترام وتكريم الضيوف. كما أنها جزء من العروض الاحتفالية والمسرحية والمهرجانات.

المؤهلات المطلوبة القهوجي

إن عمل القهوجي من الدول العربية لا يتطلب شهادة أكاديمية أو دورة تدريبية، مع ذلك، لا بد من توفر المواصفات التالية فيه:

• القدرة على إعداد القهوة والمحافظة على نكهتها العربية وضمان جودتها.
• إدراك وفهم الآداب الثقافية. وأن يكون على دراية بالعادات. مثل تقديم القهوة بدءا من اليمين 3 مرات ما لم يشير الضيف إلى خلاف ذلك. واستخدام يده اليسرى للصب واليمنى لتقديم الفنجان.
• الاهتمام بالمظهر الخارجي. وارتداء اللباس التقليدي النظيف بأناقة ليكون مناسبًا ثقافيًا.
• امتلاك مهارات التواصل والضيافة بأدب. ومعرفة تامة بطرق التحية الأساسية المستخدمة في الثقافة العربية على حسب البلد.
• السلامة البدنية والرشاقة والقدرة على الوقوف والخدمة لفترات طويلة.
• امتلاك المهارات اللغوية الإنجليزية الأساسية لفهم والتفاعل مع الضيوف الأجانب في الفنادق أو الأحداث الدولية وغيرها.

ما هي أهم أساسيات إدارة الفنادق؟